Демо-бургерная · База знаний

Руки/перчатки — перед каждой сборкой новая пара при смене задачи.
Порядок слоёв строго по ТТК блюда — «на глаз» не собираем.
Соус — дозатором, полный круг без пропусков, не касаясь краёв булки.
Котлета кладётся сразу с гриля, не «отдыхает» на доске дольше 30 секунд.
Готовый бургер — в упаковку швом вниз, чек-наклейка на упаковке.
От чека до выдачи — не больше 8 минут. Не успеваем — предупреждаем кассира, кассир — гостя.

Стандарт сборки бургеров